Sostenibilidad en el Hotel Botanika

En el Hotel Botanika Uppsala, hemos comprobado los beneficios de crear una estancia circular y sostenible
.

Objetivos medioambientales
-Crear eventos sostenibles que hagan de Botanika una inspiración en sostenibilidad para
la población local de Uppsala
-Operar un hotel biofílico en el que las plantas y el corte sean el centro de nuestras
actividades
-Reducir nuestra huella de carbono reduciendo nuestro consumo de electricidad, agua, residuos,
productos químicos y transporte de 2022 a 2023.

Política medioambiental
En el Hotel Botanika Uppsala hemos decidido dividir nuestras áreas de trabajo en:

1. Operaciones de bar y restaurante:
Aquí nos centramos en las materias primas como principal fuente de emisiones y las reducimos mediante
la elección de opciones ecológicas, vegetarianas, de producción local y la reducción de las distancias de transporte
y el ahorro de residuos alimentarios.

2. Operaciones hoteleras
Dentro de nuestras operaciones hoteleras hemos elegido ser un hotel ecológico con un perfil vegetal, lo que
significa que cultivamos nuestras propias plantas, tenemos plantas en todas las habitaciones del hotel y una cantidad insana de plantas en
nuestros espacios sociales para contribuir a un planeta mejor. Trabajamos en política medioambiental a través de
, centrándonos en cómo podemos reducir nuestras emisiones de energía, agua, transporte, productos químicos
y residuos. También queremos ser inspiradores en Uppsala a través de eventos sostenibles.

3. Sostenibilidad social:
En sostenibilidad social, trabajamos sobre quién emplea, quién vive con nosotros y
quién es visible en nuestros canales de comunicación.

Plan de acción
Trabajamos continuamente para cumplir nuestros objetivos medioambientales con este plan de acción:

Bar y restaurante:

Ahorro de alimentos
Botanika forma parte de la app "Too Good To Go" en la que en 2020 ahorramos 50 raciones de comida
y esperamos cuadruplicarlo en 2021. La app vende alimentos con fecha de caducidad corta en
a mitad de precio para aprovechar al máximo los alimentos y reducir el desperdicio.

Alimentos del reino vegetal
En nuestro menú, trabajamos en la medida de lo posible con productos de origen no animal
para reducir nuestra huella de carbono. Disponemos de una amplia gama de opciones veganas y vegetarianas
y nuestros chefs trabajan activamente para crear una atractiva oferta
elaborada en gran parte con productos locales y centrada en el reino vegetal.

Elegir productos locales
En nuestro desayuno trabajamos con un bufé nórdico para promover los productos locales que
promocionan nuestra región y nuestro país y para reducir los largos transportes. Nuestros ingredientes son
, procedentes en su mayoría de Suecia. Las compras de alimentos y bebidas se basan siempre en productos locales y
suecos siempre que sea posible en cuanto a producto y precio.
Selección local de bebidas
Estamos orgullosos de nuestras asociaciones locales en el bar, donde invitamos activamente a cerveceras y proveedores de bebidas espirituosas locales
a tocar con nosotros y a ofrecer clases magistrales
. Ofrecemos cerveza, vino y tónica locales e intentamos elegir licores europeos.

Cultivamos nosotros mismos!
Mezclamos nuestras bebidas al "estilo nórdico". En lugar de cubrir una bebida con una rodaja de limón o lima del otro lado del mundo, la cubrimos con tomillo fresco, romero y menta
cultivados localmente, ¡incluso tan localmente como nuestro patio trasero!

Hoteles:

Energía renovable y soluciones de eficiencia energética
Nuestro hotel funcionará con energía renovable y actualmente estamos trabajando para que
funcione con su propia energía solar. Se utilizarán lámparas LED de bajo consumo y se sustituirán
cuando se sustituyan las fuentes de luz. Hemos llevado a cabo una declaración energética en el primer trimestre de 2022, para
revisar el sistema energético junto con nuestros proveedores. Se ha completado la puesta a punto del intercambiador de calor
. Hemos llevado a cabo un proyecto para reducir el consumo eléctrico
en nuestro sistema de ventilación junto con AirTeam.

Diseño biofílico
Actualmente estamos trabajando en la creación de un invernadero interno para cultivar
stickligar y hierbas frescas con plantas en todas las zonas públicas y en nuestras habitaciones. Este
ayuda a capturar el dióxido de carbono, ya que las plantas son las mejores amigas del medio ambiente.

Eventos sostenibles
Colaboramos con eventos sostenibles que apoyan a las empresas locales. Nuestro mercado de primavera
destaca las "empresas lentas" que trabajan centrándose en la circularidad, el reciclaje y la sostenibilidad. En
organizamos jornadas de intercambio basadas íntegramente en el reciclaje de ropa, libros y plantas
. Organizamos estos eventos en cooperación con Slow living Uppsala, que
es un apasionado de una Uppsala más respetuosa con el medio ambiente.

Residuos
Actualmente estamos trabajando en la construcción de una estación medioambiental que estará lista para el cuarto trimestre
2022. Prácticamente no utilizamos productos de plástico innecesarios. Clasificamos nuestra basura, así como
ofreciendo una estación de separación en origen para nuestros huéspedes.

Reducción de sustancias químicas nocivas para el medio ambiente
Nuestros jabones y champús para huéspedes son productos ecológicos con el menor número posible de sustancias químicas
. Los productos químicos que utilizamos se clasifican ecológicamente en rojo, amarillo y
verde, en función de su impacto sobre las personas, los animales y el medio ambiente.

Ahorro de agua
En 2020, hemos instalado duchas y grifos e inodoros que ahorran agua para
reducir el consumo de agua.
La reutilización de toallas y el cambio de ropa de cama sólo se realizan después de la estancia del huésped, a menos que
éste solicite lo contrario, con el fin de ahorrar agua y energía.
Cadenas de suministro sostenibles
Que los proveedores estén certificados medioambientalmente y trabajen con objetivos medioambientales claros. Donde aún no hemos
encontrado proveedores sostenibles, trabajamos activamente para sustituirlos por empresas más sostenibles.

Trabajamos activamente para promover el turismo sueco y atraer a losclientes de los hoteles nacionales . Esto reduce las largas distancias de viaje en avión para nuestros viajeros, ya que vienen a Botanika sobre todo en tren y en coche.

Reduzca las distancias de transporte
Gracias a unos procedimientos de pedido cuidadosamente estudiados y a la compra conjunta de mercancías, reducimos el número de transportes
hasta el hotel. Elegimos sobre todo productos nórdicos, ya que la selección adecuada de productos
reduce los envíos globales.

Sostenibilidad social:
¡Damos la bienvenida a todo el mundo!
Somos un lugar de encuentro multicultural donde tanto nuestros empleados como nuestros invitados deben sentirse
bienvenidos independientemente de su origen u orientación. Como dice Hard Rock Café, "Love all,
serve all!"
Empleo para quienes están lejos del mercado laboral
A través de prácticas, formación laboral e introducciones laborales, ofrecemos oportunidades de trabajo a personas que
están lejos del mercado laboral o al final de su carrera profesional.