Nachhaltigkeit im Hotel Botanika

Im Hotel Botanika Uppsala haben wir die Vorteile eines kreislauforientierten und nachhaltigen Aufenthalts erkannt
.

Umweltziele
-Schaffen nachhaltiger Veranstaltungen, die Botanika zu einer Inspiration in Sachen Nachhaltigkeit für
die Menschen in Uppsala machen
-Betreiben eines biophilen Hotels, in dem Pflanzen und Schneiden im Mittelpunkt unserer
Aktivitäten stehen
-Verringerung unseres CO2-Fußabdrucks durch Reduzierung unseres Verbrauchs an Strom, Wasser, Abfall,
Chemikalien und Transport von 2022 bis 2023

Umweltpolitik
Im Hotel Botanika Uppsala haben wir uns entschieden, unsere Arbeitsbereiche in verschiedene Bereiche zu unterteilen:

1 Bar- und Restaurantbetrieb:
Hier konzentrieren wir uns auf die Rohstoffe als größte Emissionsquelle und reduzieren diese durch
die Auswahl grüner, vegetarischer und lokal produzierter Optionen sowie durch kürzere Transportwege
und die Vermeidung von Lebensmittelabfällen

2. Hotelbetrieb
In unserem Hotelbetrieb haben wir uns entschieden, ein grünes Hotel mit einem Pflanzenprofil zu sein.
bedeutet, dass wir unsere eigenen Pflanzen anbauen, in allen Hotelzimmern Pflanzen haben und eine wahnsinnige Menge an Pflanzen in
unseren Sozialräumen, um zu einem besseren Planeten beizutragen. Wir arbeiten an der Umweltpolitik durch
und konzentrieren uns darauf, wie wir unsere Emissionen von Energie, Wasser, Transport, Chemikalien
und Abfall reduzieren können. Wir wollen in Uppsala auch durch nachhaltige Veranstaltungen inspirierend wirken.

3. soziale Nachhaltigkeit:
Im Bereich der sozialen Nachhaltigkeit arbeiten wir daran, wen wir beschäftigen, wer bei uns lebt und
wer in unseren Medienkanälen sichtbar ist.

Aktionsplan
Mit diesem Aktionsplan arbeiten wir kontinuierlich an der Umsetzung unserer Umweltziele:

Bar und Restaurant:

Lebensmittel sparen
Botanika ist Teil der App "Too Good To Go", mit der wir bis 2020 50 Portionen Lebensmittel einsparen
und hoffen, diese Zahl bis 2021 zu vervierfachen. Die App verkauft Lebensmittel mit kurzem Verfallsdatum zum halben Preis
, um das Beste aus den Lebensmitteln zu machen und Abfall zu vermeiden.

Lebensmittel aus dem Pflanzenreich
Auf unserer Speisekarte arbeiten wir so viel wie möglich mit nicht-tierischen Produkten
um unseren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Wir haben eine große Auswahl an veganen und
vegetarischen Optionen und unsere Köche arbeiten aktiv daran, ein ansprechendes Angebot
zu kreieren, das größtenteils aus lokalen Produkten besteht und den Schwerpunkt auf das Pflanzenreich legt.

Auswahl lokaler Produkte
Bei unserem Frühstück arbeiten wir mit einem nordischen Buffet, um lokale Produkte zu fördern, die
unsere Region und unser Land fördern und lange Transportwege zu vermeiden. Unsere Zutaten sind
überwiegend aus Schweden. Der Einkauf von Lebensmitteln und Getränken basiert immer auf lokalen und
schwedischen Produkten und Preisen.
Lokale Getränkeauswahl
Wir sind stolz auf unsere lokalen Partnerschaften in der Bar, wo wir aktiv lokale
Brauereien und Spirituosenlieferanten einladen, bei uns zu gastieren und Meisterkurse
anzubieten. Wir bieten lokales Bier, Wein und Tonic an und versuchen, europäische Spirituosen zu wählen.

Wir bauen unsere eigenen Produkte an!
Wir mixen unsere Getränke auf die "nordische Art". Anstatt ein Getränk mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe vom anderen Ende der Welt zu garnieren, garnieren wir es mit frischem Thymian, Rosmarin und
Minze, die vor Ort angebaut werden, sogar in unserem Garten!

Hotels:

Erneuerbare Energien und energieeffiziente Lösungen
Unser Hotel wird mit erneuerbaren Energien betrieben und wir arbeiten derzeit daran,
das Hotel mit eigener Solarenergie zu betreiben. Beim Austausch von Leuchtmitteln werden energieeffiziente LED-Lampen verwendet und ersetzt
. Wir haben im 1. Quartal 2022 eine Energiedeklaration durchgeführt, um
gemeinsam mit unseren Lieferanten das Energiesystem zu überprüfen. Die Abstimmung des
Wärmetauschers ist abgeschlossen. Gemeinsam mit AirTeam haben wir ein Projekt zur Reduzierung des Stromverbrauchs
in unserem Belüftungssystem durchgeführt.

Biophiles Design
Wir arbeiten derzeit an der Einrichtung eines hauseigenen Gewächshauses, um
stickligar und frische Kräuter mit Pflanzen in allen öffentlichen Bereichen und in unseren Zimmern anzubauen. Die Website
trägt dazu bei, Kohlendioxid zu binden, denn Pflanzen sind die besten Freunde der Umwelt.

Nachhaltige Veranstaltungen
Wir arbeiten mit nachhaltigen Veranstaltungen, die lokale Unternehmen unterstützen. Unser Frühjahrsmarkt
hebt "langsame Unternehmen" hervor, die auf Kreislaufwirtschaft, Recycling und Nachhaltigkeit ausgerichtet sind. Wir
veranstalten Tauschtage, die ausschließlich auf dem Recycling von Kleidung, Büchern und
Pflanzen basieren. Wir organisieren diese Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit Slow living Uppsala,
die sich leidenschaftlich für ein umweltfreundlicheres Uppsala einsetzen.

Abfall
Wir arbeiten derzeit am Bau einer Umweltstation, die bis zum 4. Quartal
2022 fertiggestellt sein wird. Wir sind praktisch frei von unnötigen Plastikprodukten. Wir sortieren unseren Müll und bieten unter
eine Mülltrennungsstation für unsere Gäste an.

Reduzierung umweltschädlicher Chemikalien
Unsere Seifen und Shampoos für Gäste sind biologische Produkte mit so wenig Chemikalien wie möglich
. Die von uns verwendeten Chemikalien sind je nach ihrer Auswirkung auf Mensch, Tier und Umwelt als rot, gelb und
grün eingestuft.

Wasser sparen
Im Jahr 2020 haben wir wassersparende Duschen, Wasserhähne und Toiletten installiert, um
den Wasserverbrauch zu reduzieren.
Die Wiederverwendung von Handtüchern und der Wechsel der Bettwäsche erfolgt erst nach dem Aufenthalt des Gastes, es sei denn,
der Gast wünscht es anders, um so Wasser und Energie zu sparen.
Nachhaltige Lieferketten
Die Lieferanten sind umweltzertifiziert und arbeiten nach klaren Umweltzielen. Wo wir noch keine
nachhaltigen Lieferanten gefunden haben, arbeiten wir aktiv daran, sie durch nachhaltigere Unternehmen zu ersetzen.

Wir arbeiten aktiv daran, den schwedischen Tourismus zu fördern und inländische
Hotelgäste anzuziehen. Dadurch werden lange Flugreisen für unsere Reisenden vermieden, da sie meist mit dem Zug und dem Auto anreisen.

Verkürzung der Transportwege
Durch durchdachte Bestellverfahren und den gemeinsamen Einkauf von Waren reduzieren wir die Anzahl der
Transporte zum Hotel. Wir wählen hauptsächlich nordische Waren, da die richtige Produktauswahl
die weltweiten Lieferungen reduziert.

Soziale Nachhaltigkeit:
Wir heißen jeden willkommen!
Wir sind ein multikultureller Treffpunkt, an dem sich sowohl unsere Mitarbeiter als auch unsere Gäste willkommen fühlen sollen
, unabhängig von ihrer Herkunft oder Orientierung. Wie Hard Rock Café sagt: "Love all,
serve all!"
Beschäftigung für arbeitsmarktferne Menschen
Durch Praktika, Arbeitstrainings und Jobeinführungen bieten wir Menschen, die
arbeitsmarktfern sind oder am Ende ihrer beruflichen Laufbahn stehen, die Möglichkeit, bei uns zu arbeiten.